Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Gourmandise exotique
© Larousse
Recette extraite du livre
Petite Bibliothèque du chocolat - nouvelle présentation- Durée : 30min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 15min
- Dessert
- Dessert
- Automne
- Hiver
Un dessert qui ravira vos papilles !
La ganache est une véritable gourmandise, très simple à réaliser.
- 1/2 noix de coco
Pour la ganache au chocolat
- 200 g de chocolat noir
- 10 cl de crème liquide
- 40 g de praliné
Pour le décor
- 50 g de biscuits amaretti
Etape 1
Cassez la noix de coco et récupérez la pulpe.
Etape 2
Préparez la ganache au chocolat. Faites fondre au bain-marie le chocolat noir, ajoutez la crème liquide et remuez pour avoir une texture bien homogène. Laissez refroidir et ajoutez le praliné.
Etape 3
Coupez la noix de coco en lamelles fines et, dans quatre petites coupes, alternez une couche de ganache au chocolat avec une lamelle de noix de coco. Laissez reposer au réfrigérateur. Servez ce dessert parsemé de biscuits amaretti finement émiettés.