Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Gâteau simplement surprenant
© Larousse
Recette extraite du livre
Petite Bibliothèque du chocolat - nouvelle présentation- Durée : 1h05
- Parts : 8 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 15min
- Cuisson : 50min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
Comment glacer un gâteau ? Pour des gestes plus précis, n'hésitez pas à consulter la vidéo.
- 300 g de chocolat noir
- 250 g de beurre +1 noix pour le moule
- 5 œufs
- 4 cuill. à soupe de sucre en poudre
- 100 g d’amandes en poudre
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 50 g de violettes en sucre
Pour le glaçage
- 10 cl de crème liquide
- 125 g de chocolat blanc
Etape 1
Faites fondre le chocolat noir en morceaux au bain-marie et ajoutez-y le beurre. Laissez tiédir. Blanchissez les œufs dans un saladier avec le sucre. Ajoutez les amandes en poudre, la farine, la levure, le mélange beurre-chocolat et, enfin, une partie des violettes cristallisées.
Etape 2
Versez cette préparation dans un moule beurré et faites cuire au four 45 minutes à 160 °C (therm. 5-6). Laissez refroidir le gâteau puis démoulez-le.
Etape 3
Préparez le glaçage. Chauffez la crème liquide dans une casserole. Ajoutez le chocolat blanc en morceaux et mélangez longuement.
Etape 4
Étalez le glaçage sur le gâteau et décorez avec des violettes cristallisées.