Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Gâteau moelleux aux prunes
© Larousse
Recette extraite du livre
Le Larousse de la cuisine facile- Durée : 1h15
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 1h
- Dessert
- Automne
- Eté
Un dessert qui ravira vos papilles !
Servez tiède ou froid.
- 800 g de quetsches (ou d’autres prunes)
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 250 g de farine
- 1 cuill. à café de levure chimique
- 2 cuill. à soupe de sucre glace
Etape 1
Coupez le beurre en petits morceaux, mettez-le dans une jatte et laissez-le ramollir à température ambiante.
Etape 2
Rincez les prunes à l’eau fraîche et essuyez-les délicatement. Coupez-les en 2 et retirez les noyaux. Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6) et beurrez largement un moule à manqué de 24 cm de diamètre, ou 6 moules individuels.
Etape 3
Versez le sucre dans la jatte contenant le beurre et travaillez le mélange avec une spatule en bois jusqu’à ce qu’il soit souple et homogène. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien chaque fois que vous en introduisez un. Incorporez ensuite progressivement la farine en la saupoudrant au-dessus du mélange et en remuant au fur et à mesure. Ajoutez enfin la levure chimique.
Etape 4
Versez la pâte dans le moule, lissez la surface et rangez les prunes dessus : elles vont s’enfoncer pendant la cuisson. Enfournez et faites cuire pendant environ 1 h.
Etape 5
Quand la surface est bien dorée, vérifiez la cuisson en piquant une aiguille dans la pâte : elle doit ressortir sèche. Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir avant de le démouler. Saupoudrez de sucre glace.