Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Gâteau de semoule aux raisins secs
© Larousse
- Durée : 1h20
- Parts : 8 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 1h
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
Accompagnez ce gâteau d’un coulis de fraise, d’un coulis de framboise ou d’un coulis de fruits rouges.
Vous pouvez aussi faire cuire ce gâteau dans la partie supérieure d’un cuit-vapeur, pendant 30 minutes.
- 250 g de raisins secs blonds
- 1 cuill. à soupe de rhum brun
- 5 cuill. à soupe d’eau
- 50 cl de lait
- 100 g de semoule de blé
- 40 g de miel
- 4 œufs
- 1 cuill. à café d’huile d’arachide pour le moule
Etape 1
Hachez grossièrement les raisins secs, mettez-les dans une casserole avec le rhum et l’eau. Portez à ébullition, puis continuez la cuisson à couvert pendant 3 minutes.
Etape 2
Faites chauffer le lait dans une casserole, versez-y la semoule en pluie en mélangeant avec une cuillère en bois, puis continuez la cuisson sur feu doux pendant 3 ou 4 minutes. Versez la semoule dans un saladier, ajoutez le miel, les raisins secs hachés ainsi que leur jus de cuisson, puis mélangez l’ensemble avec un fouet en ajoutant les œufs un à un.
Etape 3
Préchauffez le four à 170 °C (therm. 5-6).
Etape 4
Huilez légèrement un moule à cake à l’aide de papier absorbant et remplissez-le de la préparation précédente. Placez-le ensuite dans un plat à gratin un peu plus grand, rempli d’eau à mi-hauteur. Couvrez le moule avec une grande feuille d’aluminium et faites cuire au bain-marie pendant 1 heure.
Etape 5
Laissez le gâteau refroidir puis coupez-le en tranches épaisses.