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Gâteau de polenta
© Larousse
- Durée : 35min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 25min
- Plat
- Plat
- Automne
- Hiver
La polenta, à l’origine une spécialité du nord de l’Italie, se prête à de nombreuses préparations, notamment cette succulente recette.
- 200 g de reblochon
- 200 g de gruyère
- 50 cl de lait
- 250 g de polenta
- 20 g de beurre
- 6 tranches de jambon cru
Etape 1
Préchauffez le four à 210 °C (therm. 7). Découpez le reblochon et le gruyère en lamelles.
Etape 2
Préparez la polenta : faites chauffer dans une casserole 50 cl de lait avec 50 cl d’eau, versez la polenta en pluie. Faites cuire à feu doux en remuant constamment, pendant environ 10 minutes.
Etape 3
Beurrez les parois d’un moule à manqué. Disposez 3 tranches de jambon cru au fond du moule. Versez la moitié de la polenta sur le jambon, déposez par-dessus les lamelles de fromage. Recouvrez du reste de polenta, puis des dernières tranches de jambon.
Etape 4
Enfournez et laissez dorer pendant 15 minutes. Démoulez sur un plat et servez chaud.