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Gambas et piquillos au laurier
J.-F. Mallet
- Durée : 30min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 20min
- Plat
- Eté
- Printemps
Les piquillos se vendent en bocal ou en conserve dans des épiceries fines ou encore au rayon exotique des supermarchés.
- 30 gambas crues surgelées de taille moyenne
- 500 g de piquillos (piments doux cuits)
- 6 feuilles de laurier
- 3 cuill. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Etape 1
Dans un saladier d'eau tiède, mettez les gambas à décongeler pendant 10 minutes environ. Égouttez-les et séchez-les dans du papier absorbant.
Etape 2
Faites chauffer la plancha.
Etape 3
Égouttez et rincez les piquillos à l'eau froide.
Etape 4
Sur la plancha très chaude, saisissez les gambas. Lorsqu'elles commencent à se colorer, ajoutez les piquillos et les feuilles de laurier. Salez, poivrez et arrosez avec l'huile d'olive.