Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Fleurs aux fruits
Fabrice Besse
- Durée : 30min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 15min
- Cuisson : 15min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
- 3 pommes rouges non traitées
- 2 feuilles de brick rectangulaires
- 1 noisette de beurre fondu
- 4 c. à soupe rases de compote de pomme
- 1 pincée de cannelle
Etape 1
Coupez les pommes en 2 sans les peler, puis retirez la partie centrale. Coupez de fines tranches à l'aide d'une mandoline.
Etape 2
Plongez les pommes 1 à 2 min dans une casserole d'eau bouillante afin de les ramollir et pouvoir les disposer joliment en rosace. Égouttez-bien.
Etape 3
Préchauffez le four à 180 °C. Superposez les 2 feuilles de brick, puis découpez 4 carrés dans chaque rectangle. Badigeonnez-les d'un peu de beurre fondu.
Etape 4
Placez chaque carré de feuilles de brick dans un moule à muffins. Répartissez dans le fond un peu de compote, puis disposez les tranches de pommes en rosace. Découpez la feuille de brick qui dépasse, puis saupoudrez de cannelle. Enfournez 10 à 15 min de façon à faire dorer la brick.
Etape 5
L'ingrédient magique ? Cette recette est particulièrement gourmande avec sa texture croquante et fondante, mais très peu calorique car elle contient principalement des fruits et des épices !