Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Flan aux pruneaux façon far breton
Ernest Bourdeaux
- Durée : 1h15
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 10min
- Cuisson : 35min
- Repos : 30min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
- 100 à 120 g de pruneaux dénoyautés
- 1 bouchon de rhum ambré (facultatif)
- 2 oeufs
- 60 g de sucre roux
- 100 g de farine
- 30 cl de lait
- Les graines de 1 gousse de vanille
- 15 g de beurre (pour le moule)
Etape 1
Si vous le souhaitez, faites tremper les pruneaux dans le rhum 30 min environ.
Etape 2
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez la farine et terminez par le lait et les graines de vanille.
Etape 3
Beurrez un moule adapté au Cookeo de 16 cm de diamètre environ et versez-y la préparation. Déposez les pruneaux sur le dessus. Filmez-le avec du film spécial cuisson. Dans la cuve du Cookeo, versez 20 cl d'eau et installez le panier vapeur contenant le moule. Lancez le mode sous pression pour 30 à 35 min.