Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Flan aux abricots
© Larousse
- Durée : 25min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 15min
- Dessert
- Eté
Un dessert qui ravira vos papilles !
- 600 à 700 g d’abricots
- 2 gros œufs
- 25 cl de lait écrémé
- 1 gousse de vanille
- édulcorant en poudre
Etape 1
Lavez et essuyez les abricots. Coupez-les en 2 et dénoyautez-les. Rangez-les dans un plat à gratin, face bombée vers le haut. Choisissez un plat à gratin à revêtement anti-adhésif assez grand pour contenir les demi-fruits sur une seule couche, serrés les uns contre les autres.
Etape 2
Préchauffez le four à 160 °C. Versez le lait dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille fendue en 2 et grattée avec un petit couteau. Faites chauffer jusqu’à la limite de l’ébullition.
Etape 3
Cassez les œufs dans une jatte à part et ajoutez 2 ou 3 c. d’édulcorant, selon votre goût.
Etape 4
Versez le lait bouillant sur les œufs en fouettant légèrement, puis nappez ensuite délicatement les abricots de cette préparation.
Etape 5
Enfournez le plat pendant 15 min. Sortez-le, laissez reposer le flan 5 min avant de servir.