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Filets de rouget au pesto
© Larousse
- Durée : 15min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 5min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
À servir avec du riz blanc.
Ajoutez quelques pignons de pin grillés à la sauce.
Produits surgelés
- 200 g de tomates confites
- 8 filets de rouget
Autres ingrédients
- 100 g de pesto
- 1 cuill. à soupe de farine
- 1 cuill. à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Préparez une sauce pesto-tomate. Faites chauffer à feu doux dans une petite casserole le pesto avec les tomates confites.
Etape 2
Farinez légèrement les filets de rouget et mettez-les à cuire 5 minutes, côté peau, dans une poêle antiadhésive avec 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez.
Etape 3
Déposez 4 filets de rouget dans un plat, nappez-les de la sauce pesto-tomate et recouvrez avec les 4 filets de rouget restants.