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Curry de thon et boulgour
© Larousse
- Durée : 35min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 20min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
Modifiez la cuisson du thon : préparez-le mi-cuit. Dans ce cas, poêlez les cubes de thon très rapidement sur seulement deux faces et servez aussitôt. Vous pouvez aussi remplacer le curry par 3 cuillerées à soupe de moutarde.
Produits surgelés
- 500 g de thon
- 100 g d’oignons émincés
Autres ingrédients
- le jus de 2 citrons verts
- 3 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 300 g de boulgour
- 1 cuill. à soupe bombée de curry
- 20 cl de lait de coco
- quelques brins de coriandre
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Faites décongeler le thon pendant 4 heures au réfrigérateur.
Etape 2
Coupez le thon en cubes. Déposez ceux-ci dans un saladier, arrosez-les avec le jus des citrons verts et 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez puis laissez mariner 30 minutes au réfrigérateur.
Etape 3
Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole et faites-y cuire le boulgour pendant 10 minutes.
Etape 4
Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir les oignons émincés surgelés. Saupoudrez de curry, mélangez bien, versez le lait de coco et laissez cuire 3 minutes à feu doux. Sortez les cubes de thon de la marinade et ajoutez-les dans la poêle. Faites-les cuire sur toutes leurs faces pendant 7 ou 8 minutes.
Etape 5
Égouttez le boulgour. Au moment de servir, salez, poivrez et parsemez le thon de coriandre, puis arrosez le boulgour d’un filet d’huile d’olive.