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Curry de cabillaud
Claire Payen
- Durée : 35min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 15min
- Cuisson : 20min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- 4 pavés de cabillaud
- 2 c. à soupe bombées de pâte de curry
- 3 oignons nouveaux
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 1/2 botte de coriandre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 20 cl de lait de coco
Etape 1
Coupez les pavés de cabillaud en cinq. Épluchez les oignons, puis émincez-les en réservant le vert. Coupez le poivron en deux et retirez les graines ainsi que les membranes blanches, puis coupez la courgette en petits morceaux. Ciselez la coriandre.
Etape 2
Faites revenir les oignons et le poivron dans une poêle pendant 10 minutes, à feu doux, avec l'huile d'olive. Ajoutez le lait de coco, la courgette et la pâte de curry. Laissez mijoter pendant 5 minutes, ajoutez le poisson et prolongez la cuisson de 3 minutes.
Etape 3
Salez et parsemez de coriandre et de vert d'oignon réservé.