Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Cupcakes miel et verveine
C. Faccioli
- Durée : 40min
- Parts : 16 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 20min
- Cuisson : 20min
- Dessert
- Automne
- Hiver
Un dessert qui ravira vos papilles !
Pour les cupcakes
- 200 g de farine
- 1/2 cuill. à café de sel
- 1 cuill. à café de bicarbonate de soude
- 180 g de sucre
- 200 g de beurre mou
- 3 cuill. à soupe de miel
- 6 gouttes d'huile essentielle de verveine
- 4 œufs
Pour le glaçage au sucre
- 250 g de sucre glace
- 1 blanc d'œuf
- le jus de 1/2 citron
- feuilles de verveine pour décorer
Etape 1
Préparez les cupcakes. Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6). Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le bicarbonate. Réservez. Fouettez au batteur le sucre, le beurre en morceaux, le miel et l'huile esseentielle de verveine jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. Ajoutez les œufs un à un sans cesser de fouetter. Incorporez petit à petit, en le tamisant, le mélange farine, sel et bicarbonate. Fouettez encore 2 ou 3 minutes pour obtenir une pâte homogène.
Etape 2
Remplissez aux 2/3 les moules de pâte. Enfournez pour 15 à 20 minutes, selon la taille des cupcakes. Laissez les cupcakes refroidir.
Etape 3
Préparez le glaçage. Fouettez le sucre et le blanc d'œuf dans un saladier. Incorporez progressivement le jus de citron. Fouettez jusqu'à épaississement. Le glaçage doit former un ruban lorsqu'il coule du fouet. Ajoutez du sucre glace ou du jus de citron, s'il est trop liquide ou trop pâteux. étalez le glaçage sur les cupcakes froids avec une petite cuillère.
Etape 4
Posez une feuille de verveine sur le glaçage avant qu'il ne durcisse.