Apprenez à réaliser cette boisson et épatez vos amis.
Cup à la pêche
© Larousse
- Durée : 15min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Boisson et cocktail
- Eté
- Hiver
Désaltérez-vous !
Vous pouvez remplacer les pêches par des fraises ou des poires, en utilisant les mêmes quantités.
- 60 cl de champagne
- 2 grosses pêches blanches
- le jus de 1/2 citron
- 1 cuill. à soupe d’aspartame
Etape 1
Mettez le champagne au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser pour qu’il soit bien frappé.
Etape 2
Plongez les pêches 30 secondes dans une casserole d’eau bouillante puis égouttez-les et mettez-les à rafraîchir dans un bain d’eau froide. Coupez-les en deux, retirez le noyau et pelez-les. Passez l’une d’elles à la centrifugeuse ou au mixeur, récupérez le jus et filtrez-le à travers une passoire fine. Détaillez la seconde en fines lamelles et arrosez celles-ci de jus de citron.
Etape 3
Mettez le jus et les morceaux de pêche dans une carafe ou un saladier, saupoudrez d’aspartame, puis laissez macérer 1 heure au réfrigérateur.
Etape 4
Répartissez les fruits en morceaux et le jus dans 6 flûtes à champagne. Au dernier moment, versez le champagne sur les fruits et mélangez bien. Servez sans attendre.