Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Crumble chocolat, noisettes, poires et vanille
© Larousse
Recette extraite du livre
Petite Bibliothèque du chocolat - nouvelle présentation- Durée : 50min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 35min
- Dessert
- Automne
Un dessert qui ravira vos papilles !
Pour le crumble
- 100 g de farine
- 15 g de cacao en poudre
- 80 g de cassonade
- 1 cuill. à soupe de cannelle
- 35 g de noisettes en poudre
- 80 g de beurre demi-sel
- 20 g de pépites de chocolat
- 20 g de noisettes hachées
Pour la garniture
- 3 poires
- 1 gousse de vanille
- 20 g de sucre roux
Etape 1
Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6). Préparez le crumble. Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao, la cassonade, la cannelle, et les noisettes en poudre. Détaillez le beurre ramolli en petits morceaux et incorporez-les du bout des doigts au mélange précédent jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Ajoutez les pépites de chocolat et les noisettes hachées.
Etape 2
Épluchez les poires et détaillez-les en cubes. Disposez-les au fond d’un plat à gratin. Fendez la gousse de vanille en deux et grattez-la à l’aide d’un petit couteau afin de récolter les graines ; mélangez-les au sucre roux et saupoudrez-en les poires.
Etape 3
Recouvrez les poires de crumble au chocolat. Enfournez et faites cuire pendant 35 minutes.