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Croquettes au bacon et aux coquillettes
P. Chivoret
- Durée : 15min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- 15 g de beurre
- 3 c. à soupe de farine
- 25 cl de lait
- 30 g de gruyère râpé
- 1 pincée de noix de muscade
- 250 g de coquillettes cuites
- 100 g de bacon coupé en dés
- 1 jaune d'œuf
- 1 œuf battu
- 50 g de chapelure
- 10 cl d'huile d'olive
- sel et poivre
1
Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis versez 2 cuillérée à soupe de farine et le lait froid petit à petit pour obtenir une béchamel très épaisse. Ajoutez ensuite le gruyère râpé. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.
2
Incorporez les coquillettes cuites et les dés de bacon à la béchamel ainsi que le jaune d'œuf. Mélangez bien.
3
Formez des boulettes de 6 cm de diamètre. Roulez chaque boulette dans la farine restante, dans l'œuf battu et dans la chapelure. Faites-les dorer à la poêle dans l'huile.
4
Égouttez les croquettes sur un papier absorbant avant de servir.