Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Croquets de Bar-sur-Aube
© Larousse
- Durée : 25min
- Parts : 17 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 10min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
Les croquets peuvent être servis avec une crème anglaise.
- 250 g de sucre en poudre
- 1/2 sachet de sucre vanillé (soit 3,5 g)
- 125 g d’amandes en poudre
- 4 blancs d’œufs
- 135 g de farine tamisée
Etape 1
Mélangez dans un grand saladier le sucre en poudre, le sucre vanillé et les amandes en poudre, puis ajoutez les blancs d’œufs, un par un, et peu à peu la farine. Préchauffez le four à 180 °C (therm 6).
Etape 2
Déposez la pâte sur le plan de travail et étalez-la au rouleau sur une épaisseur de 1 cm.
Etape 3
Découpez-la en languettes et disposez celles-ci sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 10 minutes.
Etape 4
Décollez les croquets à chaud avec une spatule métallique et laissez-les refroidir sur la plaque. Rangez-les ensuite dans une boîte hermétique.