Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Crêpes Suzette
Myles New
Recette extraite du livre
Crêpes, pains perdus et autres goûters- Durée : 15min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 5min
- Cuisson : 10min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
- 4 crêpes cuites (voir p. 6)
- 4 c. à soupe de crème fraîche
- quartiers d'orange
- POUR LE SIROP À L'ORANGE:
- 100 g de sucre blond
- le jus de 2 oranges et le zeste de 1
- 1 noix de beurre
Etape 1
Préparez le sirop. Versez le sucre dans un récipient passant au micro-ondes et ajoutez 3 c. à soupe de jus d'orange. Chauffez 3 ou 4 min à puissance maximale, jusqu'à l'obtention d'un caramel bouillonnant. Sortez le bol du four (veillez à ne pas vous brûler !), puis ajoutez le reste du jus, le zeste et le beurre. Enfournez, chauffez 1 min, mélangez, puis chauffez encore 1 min, jusqu'à ce que le caramel soit bien dissous dans le jus et que la sauce soit sirupeuse. Réservez.
Etape 2
Réchauffez les crêpes dans une poêle antiadhésive. Servez-les pliées en 4 et nappées de sirop, avec 1 c. à soupe de crème et des quartiers d'orange.