Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Crème de chou-fleur au bleu
© Larousse
- Durée : 30min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 5min
- Cuisson : 25min
- Entrée
- Pour toute l'année
Une entrée gourmande à tester !
Vous pouvez préparer cette crème de chou-fleur à l’avance. Remettez-la simplement à chauffer avant de servir.
Pourquoi ne pas ajouter des lardons ou des pignons de pin grillés pour apporter du croquant ?
Produits surgelés
- 1 kg de chou-fleur en fleurettes
Autres ingrédients
- 50 cl de lait
- 1 baguette de pain
- 150 g de bleu d’Auvergne
- 1 cuill. à café de graines de cumin
- 15 cl de crème liquide
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Versez le lait dans une casserole et salez. Portez à ébullition, puis ajoutez les bouquets de chou-fleur. Laissez cuire pendant 25 minutes à petite ébullition.
Etape 2
Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6). Préparez les croûtons. Coupez la baguette en tranches. Étalez ces tranches sur la lèchefrite du four et laissez-les griller pendant 10 minutes.
Etape 3
Ajoutez le bleu, les graines de cumin et la crème liquide dans la casserole, puis mixez le tout. Poivrez et servez la crème de chou-fleur au bleu dans des assiettes creuses avec les petits croûtons.