Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Crème brûlée
© Larousse
- Durée : 50min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 20min
- Cuisson : 30min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
Découvrez en vidéo toutes les astuces pour réussir une délicieuse crème brûlée.
- 1 gousse de vanille
- 4 jaunes d’œufs
- 130 g de sucre en poudre
- 20 cl de lait
- 25 cl de crème fraîche
- 1 cuill. à soupe de liqueur à l’orange
Etape 1
Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines.
Etape 2
Préchauffez le four à 150 °C (therm. 5).
Etape 3
Fouettez les jaunes d’œufs et 100 g de sucre dans un saladier. Ajoutez les graines de vanille et le lait. Fouettez encore pour homogénéiser, puis incorporez en battant la crème fraîche et la liqueur.
Etape 4
Répartissez la crème dans des plats à œufs en porcelaine à feu. Mettez au four et faites cuire 30 minutes.
Etape 5
Laissez refroidir les crèmes complètement et mettez au frais pendant au moins 30 minutes.
Etape 6
Allumez le gril du four.
Etape 7
Saupoudrez les crèmes avec le reste de sucre et passez-les sous le gril pour caraméliser le dessus. Servez-les tièdes ou froides.