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Couscous vert aux légumes et agneau épicé
Delphine Constantini
- Durée : 20min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 15min
- Cuisson : 5min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- la semoule
- l'aubergine grillée
- le quart des frites de carottes
- la moitié des poivrons grillés
- l'agneau grillé
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 bouquet de persil effeuillé
- 27 cl de jus de citron
- 1 c. à soupe de harissa
Etape 1
Mixez l'huile, le persil et 1 pincée de sel pour réaliser une huile verte.
Etape 2
Réchauffez le couscous et mélangez-le aux légumes coupés en petits cubes.
Etape 3
Ajoutez l'huile verte, salez, poivrez et mélangez. (Vous pouvez également servir le couscous aux légumes froid.)
Etape 4
Mélangez le jus de citron, la harissa et l'agneau, et réchauffez l'ensemble.
Etape 5
Servez l'agneau avec le couscous.