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Couscous de poulet aux courgettes
Olivier Ploton
- Durée : 45min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 15min
- Cuisson : 30min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- 400 g de semoule fine
- 4 cuisses de poulet
- 2 courgettes en morceaux
- 1 petit bocal de pois chiches
- 1 oignon émincé
- 2 c. à soupe d'épices à couscous
- 2 c. à soupe de raisins secs
- 1 c. à soupe de harissa (facultatif)
Etape 1
Mettez le poulet, l'oignon et les épices dans une marmite. Couvrez d'eau juste à hauteur, assaisonnez. Faites cuire 30 min à couvert et à petite ébullition, en ajoutant les courgettes, les pois chiches égouttés et rincés, et les raisins à mi-cuisson.
Etape 2
Pendant ce temps, faites cuire la semoule le temps indiqué sur l'emballage.
Etape 3
Servez la semoule avec le poulet, les légumes et le bouillon à part. Délayez la harissa avec un peu de bouillon dans un bol si vous le souhaitez.