À servir avec du jambon ou des œufs à la coque.
C’est aussi bon avec des pois gourmands pour remplacer les petits pois, ou des petits bouquets de brocoli à la place des asperges.
Pour bien cuire les pâtes, portez à ébullition 3 litres d’eau salée, jetez les pâtes en pluie et remuez jusqu’à reprise de l’ébullition, puis maintenez à petits bouillons. Goûtez les pâtes pour vérifier la cuisson al dente (légèrement fermes sous la dent).