Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Cheesecake à la framboise
G. Czerw
- Durée : 1h20
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 30min
- Cuisson : 50min
- Dessert
- Eté
- Printemps
Un dessert qui ravira vos papilles !
Pour la base
- 70 g de beurre
- 200 g de biscuits de Reims
- 50 g de sucre en poudre
Pour la crème
- 400 g de Philadelphia®
- 400 g de ricotta
- 100 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 200 g de framboises ( + quelques-unes pour la décoration)
Etape 1
Préchauffez le four à 150 °C (therm. 5).
Etape 2
Faites fondre le beurre. Réduisez en grosses miettes les biscuits de Reims et mélangez-les avec le beurre fondu. Ajoutez le sucre et mélangez bien. Déposez la pâte au fond d’un moule à charnière préalablement beurré et tassez bien à l’aide d’un verre. Réservez au frais pendant 15 minutes.
Etape 3
Pendant ce temps, préparez la crème. Dans un saladier, mélangez le Philadelphia®, la ricotta et le sucre jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis ajoutez les œufs un par un.
Etape 4
Versez la moitié de la préparation dans le moule, puis disposez joliment les framboises. Versez le reste de la préparation.
Etape 5
Enfournez au bain-marie pour 50 minutes, puis laissez refroidir complètement dans le four. Réservez au frais pendant au moins 12 heures.
Etape 6
Décorez avec des framboises fraîches avant de servir.