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Cannelloni au fromage
© Larousse
- Durée : 40min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 15min
- Cuisson : 25min
- Plat
- Pour toute l'année
La farce de fromage frais relevée de persil, doublée d'une tranche de jambon cru, donne à ces cannelloni un accent typiquement italien.
- 500 g de ricotta ou de fromage blanc
- 2 œufs
- 1 jaune d’œuf
- 4 c. à soupe de persil
- 5 c. à soupe de parmesan râpé
- muscade
- 12 grands carrés de pâte à nouilles
- 12 tranches de jambon cru
- 25 g de beurre
- 30 cl de sauce tomate
- sel
- poivre
Etape 1
Mélangez dans une terrine le fromage, les œufs, le persil et 1 c. à soupe de parmesan. Salez, poivrez et muscadez.
Etape 2
Faites cuire les carrés de pâte 3 min à l’eau bouillante salée, égouttez-les à fond. Faites fondre le beurre.
Etape 3
Posez sur chaque carré une tranche de jambon puis une portion de farce au fromage. Roulez les cannelloni. Rangez-les dans un plat. Arrosez de beurre fondu. Nappez de sauce tomate. Poudrez de parmesan. Faites cuire 20 min à 100 °C.