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Canard confit et courge butternut
Coll.Larousse
Recette extraite du livre
Cuisine cocooning 120 recettes pour hiberner sur le canapé- Durée : 50min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 20min
- Cuisson : 30min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- 4 cuisses de canard confit
- 1 petite courge butternut
- 2 gousses d'ail
- 1/2 bouquet de sauge
- sel et poivre du moulin
- 4 échalotes
Etape 1
Préchauffez le four à 180 °C. Lavez la courge butternut et coupez-la en deux, puis en quatre. Ôtez les graines. Épluchez et hachez l'ail et les échalotes.
Etape 2
Ôtez le maximum de gras sur les cuisses de canard.
Etape 3
Badigeonnez les morceaux de butternut avec le gras récupéré. Répartissez-les sur la plaque du four avec l'ail et les échalotes hachés. Parsemez de feuilles de sauge, salez, poivrez et enfournez 15 min.
Etape 4
Sortez la plaque du four et augmentez la température du four à 200 °C. 5. Posez les cuisses de canard sur la plaque et enfournez-les 15 min supplémentaires.