Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Cakes à la pistache, au miel et aux amandes
Nathalie Carnet
- Durée : 35min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 20min
- Dessert
- Pour toute l'année
Ces cakes, un peu riches, sont parfaits pour le brunch… et pour préparer une bonne séance de sport dominicale…
- 50 g de beurre salé
- 50 g de pistaches émondées
- 2 œufs
- 50 g de sucre en poudre blond
- 10 cl de lait fermenté ou de yaourt liquide
- 150 g de farine semi-complète ou de farine de châtaigne
- 2 cuill. à café de levure chimique
- 2 cuill. à soupe de miel liquide de châtaigne
- 1 pincée de sel
- 50 g d'amandes en poudre
Etape 1
Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6).
Etape 2
Dans une petite casserole à feu moyen, faites fondre le beurre salé. À l'aide d'un blender, réduisez les pistaches en poudre.
Etape 3
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre blond, le beurre fondu, le lait fermenté, la farine tamisée et la levure.
Etape 4
Versez le miel de châtaigne, le sel, ainsi que les poudres d'amandes et de pistaches, puis mélangez le tout énergiquement.
Etape 5
Beurrez et farinez des moules à mini-cakes – sauf s'ils sont en silicone. Répartissez-y la pâte, puis enfournez pour 20 minutes.