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Cabillaud à la coppa croustillante
© Larousse
- Durée : 10min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 5min
- Cuisson : 5min
- Plat
- Automne
- Hiver
Simplissime et délicieux : le succès est assuré.
À servir avec une purée aux olives vertes.
- 4 morceaux de dos de cabillaud surgelés
- 8 tranches de coppa
- 1 cuill. à soupe d’huile d’olive
- poivre du moulin
Etape 1
Faites cuire les dos de cabillaud à la vapeur de 5 à 8 minutes suivant leur épaisseur.
Etape 2
Pendant ce temps, dans une poêle, faites griller la coppa des deux côtés, dans l’huile d’olive très chaude.
Etape 3
Dans chaque assiette, déposez 1 tranche de coppa, puis 1 dos de cabillaud et à nouveau 1 tranche de coppa, poivrez et servez aussitôt.