Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Bûche aux marrons
© Larousse
- Durée : 25min
- Parts : 8 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 25min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
Vous pouvez parfumer la pâte avec un peu de rhum. N’hésitez pas à faire preuve d’imagination pour décorer la bûche : feuilles de houx en chocolat ou en pâte d’amande, champignons en meringue ou petits personnages...
Pour gagner du temps, mettez la bûche à raffermir pendant 2 heures dans le congélateur.
- 125 g de chocolat noir
- 125 g de beurre
- 500 g de purée de marron
- 125 g de sucre glace
Etape 1
Cassez le chocolat en morceaux. Mettez-le dans une petite casserole sur feu très doux. Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’eau et laissez ramollir.
Etape 2
Travaillez le beurre à la spatule.
Etape 3
Versez la purée de marron dans un saladier et travaillez-la à la fourchette pour éliminer les grumeaux. Incorporez le beurre et le chocolat à la purée de marron avec la moitié du sucre glace. Mélangez pour homogénéiser.
Etape 4
Versez cette pâte par cuillerées sur une double feuille d’aluminium. Façonnez-la en forme de pain allongé bien épais et roulez-la. Mettez au réfrigérateur pendant au moins 24 heures.
Etape 5
Lorsque le rouleau est bien ferme, ôtez les feuilles d’aluminium et placez la bûche sur un plat long. Coupez les deux bouts en biseau. Striez le dessus à la fourchette et saupoudrez avec le reste de sucre glace. Mettez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.