Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Bûche au chocolat
Delphine Amar-Constantini
- Durée : 30min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 20min
- Cuisson : 10min
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
- 20 cl de crème liquide entière
- 450 g de chocolat noir pâtissier
- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 50 g de chocolat blanc
Etape 1
Faites bouillir la crème et versez-la sur 400 g de chocolat noir haché. Mélangez et laissez refroidir la ganache.
Etape 2
Fouettez les oeufs et le sucre 10 min au robot pâtissier. Mélangez délicatement avec la farine.
Etape 3
Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, enfournez 10 min à 180 °C (th. 6). Roulez la génoise dans un torchon. Une fois refroidie, recouvrez l’intérieur de ganache. Roulez la bûche et recouvrez-la de ganache.
Etape 4
Râpez du chocolat blanc et noir sur le dessus de la bûche.