Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Bûche au chocolat
Recette extraite du livre
Desserts sans sucre inratables- Durée : 35min
- Parts : 8 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 25min
- Cuisson : 10min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
- 100 g, de chocolat noir à 52 % de cacao fondu
- 4 œufs entiers + 3 blancs
- 40 g de stévia
- 40 g de farine
- 40 g de fécule de pomme de terre
- 1/2 sachet de levure chimique
Etape 1
Mélangez les 4 jaunes d'œufs et la stévia, puis ajoutez la farine, la fécule et la levure. Battez les 4 blancs en neige avec du sel et incorporez-les au mélange. Étalez sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et enfournez 10 min à 180 °C.
Etape 2
Battez les 3 blancs en neige, incorporez le chocolat et réservez au frais.
Etape 3
Sortez le biscuit du four, déposez-le sur du papier sulfurisé, roulez-le et laissez-le refroidir
Etape 4
Déroulez le biscuit et étalez-y une partie de la mousse. Roulez-le et nappez du reste de mousse.