Régalez-vous avec cette délicieuse recette pour l'apéro.
Brochettes de poulet aux épices
Aline Princet
- Durée : 40min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 15min
- Cuisson : 25min
- Apéritif
- Pour toute l'année
Débutez l'apéritif en beauté.
- 4 blancs de poulet en dés
- 500 g d'eau
- 1 c. à soupe d'huile de tournesol
- Sel, poivre
- PÂTE D'ÉPICES
- 2 gousses d'ail coupées en 2
- 1 oignon coupé en 4
- cm de gingembre
- 3 c. à soupe d'huile
- 1/2 bouquet de coriandre effeuillé
- 1 c. à soupe de coriandre en graines
- 1 c. à soupe de graines de cumin
- 1 c. à soupe de paprika
- 1 piment oiseau frais ou séché
- Le jus de 1 citron vert
Etape 1
Réaliser la pâte d'épices. Placer tous les ingrédients dans le bol et mixer 30 sec/ vitesse 6 pour obtenir une pâte homogène. Transvaser dans un récipient.
Etape 2
Mélanger 3 c. à soupe de pâte d'épices avec du sel, du poivre et les dés de poulet. Mélanger soigneusement. Couvrir de film alimentaire et laisser mariner au moins 2 h.
Etape 3
Placer l'eau dans le bol et préchauffer 5 min/Varoma/vitesse 1.
Etape 4
Enfiler les dés de poulet sur des petites piques à brochettes. Les placer dans le Varoma. Installer le Varoma et faire cuire 15 min/Varoma/vitesse 1.
Etape 5
Chauffer l'huile dans une poêle et saisir rapidement les brochettes pour les griller légèrement.