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Brochettes de gambas au bacon
© Larousse
Recette extraite du livre
Le Petit Larousse Cuisinier - Collector- Durée : 38min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 30min
- Cuisson : 8min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- 1 pointe de harissa
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de piment doux
- le jus de 1/2 citron
- 12 grosses gambas
- 6 grandes tranches de bacon
- sel, poivre
Etape 1
Dans un bol, mélangez la harissa avec l'huile d'olive, le piment, le jus de citron, du sel et du poivre.
Etape 2
Décortiquez délicatement les gambas en laissant l'extrémité de la queue intacte. Coupez les tranches de bacon en deux dans la longueur. Roulez chaque demi-tranche autour d'une gamba en serrant légèrement.
Etape 3
Enfilez 3 gambas sur chaque pique à brochette. Rangez celles-ci dans un plat. Versez l'huile au piment dessus. Couvrez de film alimentaire et laissez mariner au moins 2 heures au réfrigérateur.
Etape 4
Au moment de servir, faites griller les brochettes 3 ou 4 minutes de chaque côté à la plancha ou dans une poêle. Servez aussitôt.