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Boeuf à la coriandre et à la citronnelle
Emanuela Cino
Recette extraite du livre
Recettes inratables sans four- Durée : 25min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 15min
- Cuisson : 10min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- 600 g de boeuf tranché
- 1/2 bouquet de coriandre ciselée
- 4 tiges de citronnelle émincée
- 3 gousses d'ail haché
- 8 c. à soupe de nuoc-mâm
- 2 c. à soupe de cacahuètes hachées
Etape 1
Déposez le boeuf dans un plat creux avec l’ail et la citronnelle puis versez le nuoc-mâm. Couvrez de film alimentaire et placez au frais 3 h.
Etape 2
Poêlez la viande égouttée 4 ou 5 min. Versez la marinade sur la viande et faites réduire de moitié.
Etape 3
Parsemez de coriandre et de cacahuètes au moment de servir.