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Jeux
Boeuf aux oignons et aux pois gourmands
Olivier Ploton
Recette extraite du livre
Plats du soir express- Durée : 22min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 15min
- Cuisson : 7min
- Plat
- Pour toute l'année
Une délicieuse recette à tester !
- 400 g de bavette de boeuf
- 2 oignons émincés
- 200 g de pois gourmands
- 4 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de gingembre haché
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 4 c. à soupe d'huile de tournesol
- 2 c. à café de cassonade
Etape 1
Coupez la viande en lanières épaisses. Dans un bol, délayez la fécule avec la sauce soja et 10 cl d'eau.
Etape 2
Faites sauter les oignons 4 min à la poêle ou dans un wok dans l'huile très chaude avec le gingembre et la cassonade. Retirez-les, puis faites sauter le boeuf et les pois gourmands 2 min. Le boeuf doit rester saignant.
Etape 3
Remettez les oignons, le contenu du bol et faites cuire 1 min de plus sans cesser de remuer, le temps que la sauce épaississe. Servez avec du riz blanc.