Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Beignets de crevettes
© Larousse
- Durée : 25min
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 15min
- Cuisson : 10min
- Apéritif
- Entrée
- Pour toute l'année
Une entrée gourmande à tester !
- 200 g de farine
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 20 cl de bière
- 1 œuf
- 36 crevettes roses
- 1 citron
- thym séché
- huile de friture
- sel
Etape 1
Préparez une pâte à beignets avec la farine, 1 c. à soupe d’huile, la bière et l’œuf. Laissez-la reposer pendant 2 h au minimum.
Etape 2
Décortiquez les crevettes et mettez-les dans un plat creux. Poudrez de thym, ajoutez le reste d’huile d’olive et le jus de citron. Laissez mariner pendant 1 h.
Etape 3
Faites chauffer le bain de friture à 175 °C. Égouttez les crevettes. Trempez-les une par une dans la pâte à beignets, puis jetez-les dans la friture chaude.
Etape 4
Laissez gonfler et dorer. Retournez-les, puis égouttez-les à fond.
Etape 5
Servez aussitôt avec une sauce tomate bien relevée, du ketchup ou un chutney.