Régalez-vous avec cette délicieuse recette pour l'apéro.
Banderillas d'olives et poivrons grillés au pimenton
P.-L. Viel
- Durée : 50min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 20min
- Cuisson : 30min
- Apéritif
- Pour toute l'année
Débutez l'apéritif en beauté.
- 2 poivrons rouges
- 2 gousses d’ail hachées
- 5 cl d’huile d’olive
- 1 c. à café de pimenton (paprika doux espagnol)
- 50 g d’olives vertes dénoyautées
- 50 g d’olives noires dénoyautées
- sel
Etape 1
Préchauffez le four à 200 °C. Enveloppez les poivrons d’aluminium et faites-les cuire 30 min. Laissez-les refroidir hors du four. Retirez la peau et les pépins. Rincez les poivrons sous l’eau froide et égouttez-les. Taillez-les en lanières de 1 cm de large.
Etape 2
Mélangez l’huile d’olive avec le pimenton, l’ail et un peu de sel.
Etape 3
Montez les brochettes en intercalant des lanières de poivrons enroulées et des olives vertes et noires. Déposez les banderillas dans un petit plat à rebords. Versez la marinade par-dessus, couvrez de film alimentaire et laissez mariner 3 h au réfrigérateur.