Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Bananes en feuille de brick à l’orange
© Larousse
- Durée : 40min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 30min
- Cuisson : 10min
- Dessert
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
Servez ces bananes avec un sorbet aux fruits acidulés.
- 100 g de beurre + pour la plaque
- 8 feuilles de brick
- 120 g de confiture de banane
- 2 bananes
- 1/2 citron
- sucre glace
- le jus de 1 orange
- 4 cuill. à soupe de rhum
Etape 1
Préchauffez le four à 200 °C (therm. 6-7).
Etape 2
Faites fondre 50 g de beurre. À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, enduisez une feuille de brick d’un peu de ce beurre fondu. Nappez le centre de la feuille de 30 g de confiture, et disposez sur la confiture la moitié d’une banane préalablement coupée en fines lamelles. Ajoutez quelques gouttes de citron et pliez la feuille hermétiquement sur elle-même en constituant un rectangle.
Etape 3
De la même façon, beurrez une deuxième feuille de brick et plissez-la tout autour du rectangle. Saupoudrez légèrement de sucre glace et déposez sur une plaque à four largement beurrée. Procédez de la même façon avec les 6 autres feuilles de brick.
Etape 4
Mettez au four et faites cuire pendant 10 minutes.
Etape 5
Pendant ce temps, faites chauffer sans faire bouillir le jus de l’orange avec le rhum. Quand le mélange est bien chaud, incorporez les 50 g de beurre restant en petits morceaux, en fouettant.
Etape 6
Nappez de cette sauce les assiettes et déposez dessus les bananes en feuilles.