Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Avocats farcis au crabe
© Larousse
- Durée : 20min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 20min
- Entrée
- Automne
- Hiver
Une entrée gourmande à tester !
On peut ajouter en décor des queues de crevettes, des rondelles de citron vert ou 1 c. à café d’œufs de saumon.
Décorez-le d'aneth et de pourpier. Servez-le avec un rosé très frais.
- 2 avocats mûrs
- 1 citron
- 1 boîte de crabe
- 2 c. à soupe de riz cuit
- 3 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à café de ketchup
- 1 c. à café de cognac
Etape 1
Coupez les avocats en 2 et retirez les noyaux. Videz les demi-avocats avec une petite cuiller en évitant de crever la peau. Citronnez les boules de pulpe au fur et à mesure.
Etape 2
Ouvrez la boîte de crabe, égouttez la chair en éliminant le cartilage qui pourrait rester. Mélangez-la avec le riz en ajoutant la mayonnaise, le ketchup et le cognac.
Etape 3
Incorporez délicatement les boules d’avocat au mélange. Remplissez de cette farce les demi-avocats. Servez frais.