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Aubergines grillées à la feta et au miel
© Larousse
- Durée : 40min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 25min
- Apéritif
- Entrée
- Plat
- Eté
Le miel apporte une touche d’originalité à ce plat tout simple.
À servir avec du poulet rôti.
C’est aussi bon avec des amandes ou des noisettes.
Je prépare le plat à l’avance et je le passe au four juste avant le repas.
- 3 longues aubergines
- 4 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 200 g de feta
- 2 cuill. à soupe de pistaches nature concassées
- 2 cuill. à soupe de miel
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Préchauffez le four à 210 °C (therm. 7).
Etape 2
Enlevez le pédoncule des aubergines, lavez celles-ci puis essuyez-les. Coupez-les en tranches fines dans le sens de la longueur.
Etape 3
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, faites dorer des deux côtés les tranches d’aubergine. Déposez celles-ci au fur et à mesure dans un plat à four.
Etape 4
Lorsque toutes les tranches sont dorées et déposées dans le plat, émiettez la feta par-dessus, et parsemez de pistaches concassées. Faites couler le miel en zigzag sur le plat et enfournez. Laissez cuire pendant 15 minutes.
Etape 5
Servez ce plat chaud ou tiède.