Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Artichauts poivrades farcis au chèvre
Claire Payen
- Durée : 26min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 20min
- Cuisson : 6min
- Entrée
- Pour toute l'année
Une entrée gourmande à tester !
- 2 bottes d'artichauts poivrades
- 80 g de chèvre frais
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de vinaigre de xérès
- 1/2 botte de ciboulette
- Et aussi un peu de citron
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
Etape 1
Mélangez le chèvre, le miel, le vinaigre et la ciboulette ciselée avec 1 pincée de sel et de poivre.
Etape 2
Tournez les artichauts en conservant une partie de leur queue, puis coupez-les en deux. Retirez le foin et placez-les dans une eau citronnée pour éviter qu'ils noircissent.
Etape 3
Faites cuire les artichauts à la plancha 3 min sur chaque face. Salez, poivrez et arrosez d'huile. Garnissez-les du mélange au chèvre et servez.