Préparez des tuiles de caramel au sésame : Faites un caramel clair avec 70 g de sucre et 4 cuillerées à soupe d'eau. Incorporez-y 1 cuillerée à soupe de graines de sésame noir. Sur une feuille de papier sulfurisé, versez avec précaution, directement de la casserole, des portions de caramel équivalant à 1 cuillerée à café (environ 3 cm de diamètre). Laissez durcir 15 minutes, puis décollez délicatement les tuiles.