Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Yaourt aux abricots et à la lavande
Geraldine Olivo
- Durée : 5h10
- Parts : 6 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 10min
- Repos : 5h
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
- 12 à 15 oreillons d'abricots au sirop
- 1 goutte d'huile essentielle de lavande
- 1 sachet de ferments
- 75 cl de lait entier
- 40 g de miel
Etape 1
Égouttez les oreillons d'abricots, coupez-les en petits cubes et répartissez-les dans les pots.
Etape 2
Délayez le sachet de ferments dans le lait à température ambiante, puis ajoutez le miel et l'huile essentielle de lavande. Répartissez dans les pots et programmez la yaourtière pour 12 h.
Etape 3
Une fois la fermentation terminée, fermez les yaourts, laissez-les 1 h à température ambiante et réservez-les au moins 4 h au réfrigérateur.
Etape 4
Astuce : les huiles essentielles sont très puissantes, une seule goutte suffit à parfumer 75 cl de lait ! Si vous n'avez pas d'huile essentielle de lavande, vous pouvez faire infuser des fleurs de lavande dans le lait en le portant à frémissement. Ensuite, laissez-le revenir à température ambiante, filtrez pour retirer les fleurs et poursuivez la recette.