Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Verrines aux marrons et au chocolat
© Larousse
- Durée : 18min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 3min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
Pour soigner la présentation, remplissez les verrines en mettant la crème aux marrons dans une poche à douille.
Comment utiliser une poche à douille ? N'hésitez pas à consulter la vidéo pour plus d'explications.
Vous pouvez aussi préparer vous-même les meringues grâce à cette recette en vidéo.
- 4 petites meringues (achetées chez le pâtissier)
Pour la sauce au chocolat
- 100 g de chocolat noir à 70 % de cacao
- 10 cl de crème fraîche liquide
Pour la crème aux marrons
- 200 g de crème de marron
- 10 cl de crème fraîche liquide très froide
Etape 1
Préparez la sauce au chocolat : râpez le chocolat ou coupez-le en petits morceaux dans un bol. Faites-le fondre doucement au bain-marie.
Etape 2
Faites bouillir la crème. Versez-la aussitôt sur le chocolat, en remuant pour obtenir une sauce bien lisse. Laissez refroidir.
Etape 3
Préparez la crème aux marrons : travaillez vivement la crème de marron à la spatule pour qu’elle s’assouplisse. Fouettez la crème liquide en chantilly ferme. Incorporez-la délicatement à la crème de marron, sans trop mélanger pour donner à la préparation un aspect marbré.
Etape 4
Cassez les meringues en petits morceaux et répartissez-les dans le fond des verrines. Versez la moitié de la sauce au chocolat puis remplissez de la préparation aux marrons. Nappez avec le reste de la sauce au chocolat.