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Tomates farcies à la brandade et au pesto
© Larousse
- Durée : 45min
- Parts : 5 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 20min
- Cuisson : 25min
- Plat
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- Eté
- Printemps
Une délicieuse recette à tester !
À servir avec une salade verte et des croûtons de pain à l’huile d’olive.
Produits surgelés
- 1 kg de brandade de morue
Autres ingrédients
- 2 cuill. à soupe rases de pesto
- 4 cuill. à soupe d’huile d’olive
- 10 à 12 tomates moyennes
- sel et poivre du moulin
Etape 1
Faites décongeler la brandade de morue pendant 4 heures à température ambiante, ou en la plaçant la veille au réfrigérateur.
Etape 2
Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6). Préparez la brandade de morue au pesto. Égouttez la brandade et mélangez-la dans un saladier avec le pesto et l’huile d’olive. Salez et poivrez. Remuez énergiquement avec une spatule.
Etape 3
Coupez le haut des tomates puis évidez-les à l’aide d’une petite cuillère. Garnissez chaque tomate avec la brandade de morue au pesto, tassez bien et replacez le chapeau.
Etape 4
Disposez les tomates farcies dans un grand plat à four. Enfournez et faites-les cuire pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient fondantes et la brandade bien gratinée.
Etape 5
Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.