Pour commencer votre repas sur une bonne note.
Tiramisu poulet-avocat à la mexicaine
C. Faccioli
- Durée : 30min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 15min
- Apéritif
- Apéritif
- Entrée
- Automne
- Hiver
- Printemps
Cette recette est idéale à déguster lors d'un apéritif dînatoire ou d'un slunch ! En plus, elle est très simple à réaliser.
- 2 avocats bien mûrs
- le jus de 1 citron
- 4 cuill. à café d'épices mexicaines ou d'épices pour guacamole
- 100 g de mascarpone
- 2 cuill. à soupe d'huile
- 2 petits blancs de poulet (environ 250 g)
- 150 g de tortilla goût chili (tacos)
- sel
Etape 1
Préchauffez le four à 200 °C (therm. 6-7).
Etape 2
Coupez les avocats en deux dans la longueur. Retirez le noyau. À l'aide d'une petite cuillère, retirez la chair et placez-la dans un bol. Écrasez-la à l'aide d'une fourchette pour la réduire en purée. Ajoutez le jus de citron et 1 cuillerée à café d'épices mexicaines, puis remuez à nouveau. Salez. Ajoutez ensuite le mascarpone et mélangez le tout pour bien incorporer tous les ingrédients. Réservez au frais.
Etape 3
À l'aide d'un pinceau, huilez légèrement les blancs de poulet sur les deux faces et recouvrez-les d'épices mexicaines. Placez les blancs de poulet dans un plat à four. Salez et enfournez pour environ 15 minutes. Laissez refroidir légèrement les blancs de poulet et coupez-les en lanières.
Etape 4
Réduisez en miettes les tortillas et disposez-les au fond de quatre ramequins individuels. Recouvrez-les de guacamole. Disposez les lanières de poulet sur le guacamole. Dégustez aussitôt.