Si vous voulez réaliser vous-même la pâte feuilletée, n'hésitez pas à consulter la vidéo pour vous aider.
Vous pouvez préparer les oignons quelques heures à l'avance et utiliser une pâte brisée.
En mettant un peu plus de sucre au fond du moule et en ajoutant les graines d'une gousse de vanille, vous pourrez servir cette tarte en dessert.
remplacez les oignons par la même quantité d'échalotes ; choisssez de préférence des échalotes longues, de Jersey ou de Bretagne.
Tatin d'échalote au gingembre :