Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Tartelettes au chocolat et au café
© Larousse
Recette extraite du livre
Petite Bibliothèque du chocolat - nouvelle présentation- Durée : 55min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 25min
- Cuisson : 30min
- Dessert
- Pour toute l'année
Un dessert qui ravira vos papilles !
- 1 pâte sablée prête à l’emploi
- 1 noix de beurre pour les moules
- 20 cl de crème liquide
- 80 g de chocolat noir
- 5 cl de café fort
- 1/2 cuill. à café d’extrait de café
- 1 œuf
Etape 1
Préchauffez le four à 190 °C (therm. 6-7). Étalez la pâte, foncez les moules à tartelettes beurrés. Faites-les cuire à blanc de 5 à 7 minutes au four. Sortez-les.
Etape 2
Faites bouillir la crème dans une casserole. Hors du feu, ajoutez le chocolat cassé en morceaux, fouettez pour obtenir un mélange bien lisse.
Etape 3
Mélangez au fouet le café fort, l’extrait de café et l’œuf entier dans un récipient. Ajoutez le mélange crème-chocolat, remuez puis versez le tout dans les fonds de tartelette cuits à blanc. Enfournez. Éteignez le four, laissez les tartelettes dedans environ 20 minutes jusqu’à ce que la préparation au chocolat soit coagulée.
Etape 4
Sortez les tartelettes, laissez-les refroidir et dégustez-les sans tarder.