Une recette pour vous régaler en fin de repas.
Tarte aux pommes à l’envers et crème au calvados
© Larousse
- Durée : 45min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 30min
- Dessert
- Automne
- Hiver
- Printemps
On retrouve toute la Normandie dans cette succulente tarte.
C’est aussi bon avec des poires.
Si vous ne trouvez pas de reinettes, utilisez des pommes belles de Boskoop.
- 1 kg de pommes reinettes
- 50 g de beurre doux
- 100 g de sucre en poudre
- 1 rouleau de pâte feuilletée préétalée de 230 g
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 5 cl de calvados
Etape 1
Préchauffez le four à 210 °C (therm. 7). Pelez les pommes, découpez-les en quartiers.
Etape 2
Dans un moule à tarte antiadhésif, faites blondir le beurre et le sucre (posez le moule sur le feu et retirez-le dès que le mélange blondit). Rangez les quartiers de pomme par-dessus. Recouvrez les pommes avec la pâte feuilletée, en rabattant les bords de la pâte entre les pommes et l’intérieur du moule.
Etape 3
Mettez au four et faites cuire pendant 30 minutes. Sortez la tarte du four dès que la pâte est bien dorée.
Etape 4
Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le calvados, et réservez au réfrigérateur.
Etape 5
Démoulez la tarte pendant qu’elle est encore chaude en la retournant sur un plat de service. Servez-la avec le bol de crème.