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Tarte au brocciu et aux blettes
© Larousse
- Durée : 1h05
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 20min
- Cuisson : 45min
- Entrée
- Plat
- Printemps
Une délicieuse recette à tester !
Si vous voulez réaliser vous-même la pâte brisée, n'hésitez pas à consulter la vidéo pour vous aider.
- 250 g de pâte brisée préétalée
- 500 g de feuilles de blette
- 2 œufs
- 200 g de brocciu (fromage corse de brebis et de chèvre)
- 1 pincée de noix muscade
- sel et poivre
Etape 1
Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6).
Etape 2
Lavez les feuilles de blette et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 5 min.
Etape 3
Égouttez-les, rafraîchissez-les sous l'eau froide et essorez-les entre vos mains pour bien éliminer le maximum d'eau. Hachez-les ensuite.
Etape 4
Dans un saladier, battez les œufs avec le fromage, puis incorporez les feuilles de blette et la muscade. Salez et poivrez.
Etape 5
Garnissez de pâte un moule à manqué de 26 cm de diamètre, préalablement recouvert de papier sulfurisé. Étalez dessus la préparation au brocciu et enfournez pour 40 min environ. À mi-cuisson, couvrez la tarte d'une feuille d'aluminium pour éviter que la surface ne se dessèche. Servez chaud.